salteado de quinoa con verduras

Buenas fresitas hoy os traigo una receta con un pseudocereal que tiene hidratos de carbono y proteínas , seria perfecto para hacer un desayuno o una comida completa añadiendo unas cuantas cosas más . Hoy os traigo una receta sana , sencilla y perfecta para una comida. Si os quedáis con hambre o tenéis mucho hambre acompañar con una ensalada de lechuga ,brocoli al vapor....
Pasemos a la receta:

INGREDIENTES:

• 30 a 50 g de quinoa (pesado en crudo)*
• 1 calabacín 
• 5 champiñones o setas
• 1 o 2 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 1 pastilla de caldo de verduras+ 2 vasos de agua **
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

* Esto es para una persona que quiere adelgazar , si quieres mantenerte o engordar toma más cantidad.

** Puedes sustituir por dos vasos de caldo de verduras

PREPARACIÓN:

1. Cocemos la quinoa con la pastilla de caldo y el agua durante  15 min.
2. Mientras pelamos y cortamos las verduras en trozos pequeños, en una sarten ponemos el aceite y vamos salteando las verduras , primero la cebolla y la zanahoria , después los champiñones , y por ultimo el calabacin .
3. Cuando las verduras esten bien salteadas y la quinoa cocida y escurrida , añadimos la quinoa en la sarten con las verduras y cocinamos durante un minuto . Y listo

>>Cualquier duda me la podéis poner en los comentarios.

>>Y a disfrutar espero que os guste mucho y me mandes vuestras fotos podéis etiquetarme y mandarme fotos a instagram (@aporunanuevavida).