Roscón de reyes fit

Buenas fresitas ya han pasado las fiestas familiares y ahora empezamos con la vida sana y el ejercicio y nos olvidamos de reyes , por eso hoy os traigo una receta del típico roscón de reyes  para que no comamos el típico roscón de reyes lleno de grasas no saludables , azucares refinados , harinas procesadas .... Espero que os guste mucho porque a mi me gusta incluso más que el roscón típico . IMP: no tenia fruta deshidratada . Pasemos a la receta :


INGREDIENTES:

• 120 g de harina de avena 
• 1 sobre de levadura 
• 50 g de leche vegetal
• 2 huevos y 5 claras
• 2 cdas. de panela molida.
• 1 cda. de canela molida
• 1/4 cdta. de sal
• 1 cda. de aroma de vainilla
• 1 cda. de aroma de azahar.
• esencia de limón y naranja.
• Ralladura de naranja y limón .
• para decorar fruta deshidratada.
• Para rellenar : yogur de soja de chocolate

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2.  En un recipiente ponemos las claras y la sal y montamos a punto de nieve . En otro recipiente mezclamos las yemas , la panela , la canela hasta que este bien mezclado.
3. A esta mezcla añadimos la leche vegetal , el aroma de vainilla , el azahar , la esencia y la ralladura y mezclamos . Añadimos la harina y la levadura tamizada y mezclamos bien .
4. Cuando este bien mezclado  añadimos las claras con movimientos envolventes . Lo ponemos en un recipiente , apto para el horno , ponemos la fruta deshidratada por encima y lo metemos al horno durante 30-40 min a 200ºC.
5. Cuando este listo lo dejamos enfriar cortamos por la mitad y rellenamos con el yogur de soja de chocolate .Y listo

>>Cualquier duda me la podéis poner en los comentarios.
>>Y a disfrutar espero que os guste mucho y me mandes vuestras fotos podéis etiquetarme y mandarme fotos a instagram (@aporunanuevavida).